मिल्क अलवर की फेमस मिठाई है. इसे अलवर का मावा भी बोला है. जानिए इसे आसान तरीके से कैसे बनाया जा सकता है

एक नज़र

> रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन

> कितने लोगों के लिए : 2 – 4

> समय : 1.5 से 2 घंटे

> मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

> 1 लीटर दूध

> 2 चुटकी फिटकरी

> 100 ग्राम चीनी

> 2 बड़ा चम्मच घी

विधि

– सबसे पहले एक बड़े पैन में दूघ डालकर गर्म होने के लिए रखें.

– जब इसमें उबाल आ जाए तो फिटकरी डाल दें. फिटकरी डालने से दूघ फटकर दानेदार हो जाएगा.
– फिर दूघ को चलाने हुए गाढ़ा होने तक पकाएं.
– जब दूघ गाढ़ा हो जाए तो इसमें चीनी डाल दें.
– इसे अच्छी तरह चलाते हुए पकाएं.
– 8-10 मिनट पकाने के बाद इसमें घी मिला लें.
– इस मिश्रण को तब तक चलाते हुए पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए और इसका कलर बदल न जाए.
– जब मिश्रण का रंग बदल जाए तो इसे गहरे तली वाली प्लेट या थाली में निकालकर 2-3 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख दें.
– तय समय बाद इसे मनचाहे आकार में मिल्क केक काट लें.

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