झटपट सूजी की इडली बनाने की विधि :- सूजी की इडली बहुत हल्की होती है इसको बनाना भी आसान है आप इसे नाश्ते में या फिर खाने में सांभर या चटनी के साथ गर्मा गर्म परोस सकते है .

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साम्रगी : इडली बनाने के लिए हमे निम्न चीजो की आवश्यकता : सूजी – 1बड़े कप

दही – 1 कटोरी

Eno- 1छोटा चमच

तैल- 1 चमच्च

बारीक कटा हरा धनिया

बारीक कटी हरी मिर्च

नमक: स्वाद अनुसार

अदरक का पेस्ट

बनाने की विधि: ~एक बर्तन में सूजी नमक दही ले सभी सामग्री आपस मे मिला ले।अगर जरूरत हो तो थोड़ा पानी डाल लें एवं 10 मिंट के लिए ढक कर रखे ।~सूजी का घोल हल्का होना चाहिए अगर जरूरत हो तो थोड़ा पानी और ढाले

~अब घोल में अदरक का पेस्ट, हरीमिर्च,धनिया,ओर eno डालकर थोड़ा पानी डाल कर एक ही दिशा में घोल को फटिये।~अब इडली स्टैंड की प्लेटो पर जरा सा तेल लगाकर रखे ताकि तली चिकनी हो जाये और इडली चिपके या जले नही।

~इडली बर्तन में एक गिलास पानी डालकर उबालने रख दे।

~ अब इडली के साचो में 2 बड़े चमच सूजी का घोल ड़ालकर इडली फूलने की जगह रखे~ इडली कुकर में स्टैंडों को ढक दे और भाप में इडली 12 मिंट तक पकाएं।

~ अब आंच बंद कर दे। इडली स्टैंड को बाहर निकालकर चमच की मदद से इडली बाहर निकाल ले।

~ गर्मा गर्म इडली तैयार है इसे आप चटनी एवं सांभर के साथ खा सकते है।

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