ब्रेड मावा रोल बनाएं. इसे ब्रेड चमचम के नाम से भी जाना जाता है.

 

एक नज़र
  • रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन, डिजर्ट
  • कितने लोगों के लिए : 2 – 4
  • समय : 30 मिनट से 1 घंटा
  • कैलोरी : 170-200
  • मील टाइप : वेज
आवश्यक सामग्री

> चार ब्रेड स्लाइस

> एक बड़ा कटोरी मावा

> एक बड़ा कटोरी दूध

> एक कप चीनी बूरा

> चुटकीभर ऑरेंज फूड कलर

> पांच से छह काजू (बारीक कटे हुए)

> पांच से छह बादाम (बारीक कटे हुए)

> एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर

> एक छोटा कटोरी नारियल बूरा

> आधा कप पानी

> घी तलने के लिए

विधि

– सबसे पहले धीमी आंच में एक पैन में चीनी और पानी उबालकर चाशनी तैयार करें. चाशनी के थोड़ा सा चिपकते ही आंच बंद कर दें.
– ब्रेड के किनारे काटकर अलग रख दें.
– मीडियम आंच में एक पैन में मावा डालें और लगातार कड़छी से चलाते हुए भूनें.
– मावा के भुनते ही फूड कलर मिलाएं और अच्छे से मिक्स कर आंच बंद कर दें.
– मावा को ठंडाकर चीनी, ड्राई-फ्रूट्स और इलायची पाउडर मिलाएं और ओवल शेप के बॉल्स बना लें.
– अब दूध को एक गहरे किनारे वाले प्लेट में डाल दें.
– ब्रेड के पीस दूध में डूबोएं और फिर दोनों हाथों से दबाते हुए एक्सट्रा दूध निचोड़ दें.
– ब्रेड के बीचों-बीच मावा बॉल्स रखें और ब्रेड को चारों तरफ से मोड़ते हुए रोल बना लें.
– मीडियम आंच में एक दूसरी कड़ाही में घी गरम करने के लिए रखें.
– घी के गरम होते ही बॉल्स को सुनहरा फ्राई कर लें और एक मिनट के लिए चाशनी में डूबोकर रख दें. 
– तय समय के बाद बॉल्स को चाशनी से निकालकर इनपर नारियल बूरा लगाएं.
– तैयार है ब्रेड मावा रोल.नोट: 
गरम मावा में चीनी न डालें. ऐसा करने से मावा पिघलने लगेगा और स्टफिंग पतली हो जाएगी.

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