सामग्री 

एक कप चाँवल/पोहा – 1 cup rice

2 टेबल स्पून कुकिंग ऑयल – Cooking Oil

1 टी स्पून सरसों के दाने- Sarson Seeds

1 टी स्पून जीरा- Jeera

1 टी स्पून सौंफ के बीज/सौंफ – Saunf Seeds

1 टेबल स्पून कच्ची मूँगफली के दाने- Peanuts

½ टी स्पून अदरक (कटी हुई)- Ginger

2 हरी मिर्च (अच्छी तरह कटी हुई)- Green Chilly

7-8 करी पत्ते- Curry Patta

½ टी स्पून हल्दी पाउडर- Turmeric Powder

½ टी स्पून लाल मिर्च पाउडर – Red Chilly Powder

स्वादानुसार नमक और एक टेबल स्पून चीनी।  – Salt And Sugar As Per Your Taste

ऊपर से डालने के लिए 

2 टेबल स्पून धनिया (dhaniya leaves) पत्तियाँ (कटी हुई)

1 प्याज – onion(कटा हुआ)

¼ कप अनार (pomegranate) के दाने)

सूखे पोहे साफ (clean them) कर लें और फिर पानी छिड़ककर (make them wet) गीला कर लें। जब पोहा पूरी तरह पानी सोख (suck all the water) ले तो चीनी और नमक (sugar and salt) डालकर सही तरह मिलाएँ। अब कढ़ाई में तेल गरम (make oil hot) कर सरसों के दाने डालें। जब ये तड़क (fry) जाएँ तो मूँगफली (peanuts) डालकर एक मिनट तक भूनें। एक मिनट बाद इसमें हरी मिर्च (green chilly) और करी पत्ते डालें और प्याज के भूरा (fry till it changes in brown color) होने तक पकायें।

कैसे बनाएँ?

अब इसमें सौंफ, अदरक (ginger), हल्दी, लाल मिर्च पाउडर डालकर कुछ मिनट (bake it) और पकायें। पोहा डालें और अच्छी 9mix them properly) तरह मिलाएँ। कढ़ाई को किसी चीज से ढक (cover) दें और 5 मिनट दीमी आंच (bake on low flame) तक पकायें। आंच को बंद कर (close the gas) दें और इस पर कटे प्याज, हरा धनिया (hara dhaniya) और अनार के दाने डालें।

आपका स्वादिष्ट इंदोरी पोहा (delicious indori poha is ready) तैयार है। आप इस पर नमकीन (namkeen bhujia) सेव भी बुरक सकते हैं। इंदोरी पोहा का चाय या कॉफी (enjoy it with tea or coffee) के साथ लुत्फ़ उठाएँ।

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