ब्रेड मावा रोल बनाएं. इसे ब्रेड चमचम के नाम से भी जाना जाता है.
एक नज़र
- रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन, डिजर्ट
- कितने लोगों के लिए : 2 – 4
- समय : 30 मिनट से 1 घंटा
- कैलोरी : 170-200
- मील टाइप : वेज
आवश्यक सामग्री
> चार ब्रेड स्लाइस
> एक बड़ा कटोरी मावा
> एक बड़ा कटोरी दूध
> एक कप चीनी बूरा
> चुटकीभर ऑरेंज फूड कलर
> पांच से छह काजू (बारीक कटे हुए)
> पांच से छह बादाम (बारीक कटे हुए)
> एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर
> एक छोटा कटोरी नारियल बूरा
> आधा कप पानी
> घी तलने के लिए
विधि
– सबसे पहले धीमी आंच में एक पैन में चीनी और पानी उबालकर चाशनी तैयार करें. चाशनी के थोड़ा सा चिपकते ही आंच बंद कर दें.
– ब्रेड के किनारे काटकर अलग रख दें.
– मीडियम आंच में एक पैन में मावा डालें और लगातार कड़छी से चलाते हुए भूनें.
– मावा के भुनते ही फूड कलर मिलाएं और अच्छे से मिक्स कर आंच बंद कर दें.
– मावा को ठंडाकर चीनी, ड्राई-फ्रूट्स और इलायची पाउडर मिलाएं और ओवल शेप के बॉल्स बना लें.
– अब दूध को एक गहरे किनारे वाले प्लेट में डाल दें.
– ब्रेड के पीस दूध में डूबोएं और फिर दोनों हाथों से दबाते हुए एक्सट्रा दूध निचोड़ दें.
– ब्रेड के बीचों-बीच मावा बॉल्स रखें और ब्रेड को चारों तरफ से मोड़ते हुए रोल बना लें.
– मीडियम आंच में एक दूसरी कड़ाही में घी गरम करने के लिए रखें.
– घी के गरम होते ही बॉल्स को सुनहरा फ्राई कर लें और एक मिनट के लिए चाशनी में डूबोकर रख दें.
– तय समय के बाद बॉल्स को चाशनी से निकालकर इनपर नारियल बूरा लगाएं.
– तैयार है ब्रेड मावा रोल.नोट:
गरम मावा में चीनी न डालें. ऐसा करने से मावा पिघलने लगेगा और स्टफिंग पतली हो जाएगी.