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  • इसकी मिठाई और लड्डू तो खूब पसंद करते भी हैं. अब बनाएं छुहारे का हलवा.
  • सामग्री

    • 200 ग्राम छुहारा (दूध में 6 घंटे भीगे हुए)
    • आधा लीटर दूध
    • 100 ग्राम चीनी
    • 4 बड़ा चम्मच देशी घी
    • 2 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया नारियल
    • 1 बड़ा चम्मच बादाम (बारीक कतरा हुआ)
    • 1 बड़ा चम्मच काजू (बारीक कतरा हुआ)
    • 1 बड़ा चम्मच किशमिश

1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

विधि

– सबसे पहले चाकू से छुहारे के बीज निकाल लें और मिक्सी में हल्का दरदरा पीस लें.
– अब एक फ्राई पैन में घी डालकर गर्म करें.
– गर्म होने पर आंच मध्यम कर दें और पैन में छुहारे का पेस्ट डालकर इसे 15 मिनट तक भून लें.
– जब छुहारे का पेस्ट सुनहरा होने लगे, तो इसमें चीनी और दूध डाल दें और धीमी आंच पर चलाते हुए पकाएं.
– जब दूध पूरी तरह से सूख जाए और इसमें घी अलग होने लगे, तो बादाम , काजू, किशमिश और इलायची पाउडर डाल दें और 2 मिनट तक पकाने के बाद ढक दें.
– छुहारे का हलवा तैयार है. इसे गर्मागर्म सर्व करें.

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